記者在菜市場看到，雞蛋的價格大都在3.5元到4元之前，和上月相比略有下降，和年前相比更是出現了“跳水”的勢頭。

　　家住九龍坡樹語城的曾先生告訴記者，因為正處于“減肥期”，雞蛋蛋白時補充營養的“利器”?！皬拇汗澲?，雞蛋幾乎是每個月都在降價，每個月便宜5毛錢，我們正好也可以多買點來囤在冰箱里?！?

　　雞蛋在去年上半年曾有“火箭蛋”之稱。但是五里店菜市一位攤販卻告訴記者，其實對于賣家來說，自從2016年下半年開始。雖然1月底，受到春節消費的刺激，雞蛋跟魚、肉等一起出現小輪漲價，不過節后隨即跳水，一直跌至近期每斤3塊多一點的超低價。

　　隨后，記者在永輝、沃爾瑪、新世紀等大型超市看見，除了品牌雞蛋、土雞蛋以及綠色雞蛋等，普通雞場雞蛋也大多跌至三塊一二每斤，一些打折雞蛋甚至已跌破“3元大關”。

　　而在雙福國際農貿城、九龍坡大慈農貿市場，普通雞場雞蛋的批發均價更是跌到了2.75元/斤、4元/斤，紛紛創下今年1季度雞蛋批發價格新低。

　　據報道在濟南七里堡農貿市場，雞蛋銷售商劉先生拿起三個雞蛋放在電子稱上，總價顯示只有一塊零幾分。他告訴記者，雞蛋零售價在每斤兩塊七毛錢左右，近幾年他還從沒有見過這么低的價格。4月5日濟南市市中區雞蛋平均價格為每斤2.27元。不只是濟南，整個山東的雞蛋價格普遍都在低位徘徊。

　　從1月份開始山東雞蛋出廠價格已經跌破了每斤兩塊四到兩塊七毛錢的養殖成本線，創近五年新低?！?月下旬以來山東雞蛋的出廠均價基本在每斤兩塊五左右調整，并且各地的價差并不大?，F在的價位僅能達到養殖的飼料成本線，如果計算人工、水電、設備折舊等，養殖單位還是處于虧損的狀態，大概每斤雞蛋虧損3毛錢以上?！?

　　"接地氣"的蛋價在讓消費者樂享實惠的同時，也讓眾多養殖戶苦不堪言。

　　在濟寧兗州區新兗鎮馬橋種雞養殖場內，李大姐正在清理閑置的雞舍，用來繁養雛雞填補今年的虧空。她告訴記者，現在養殖場里兩萬多只蛋雞面臨將要"斷糧"的危險。

　　60多歲的李大姐從事養殖業已經幾十年，她告訴記者，按照蛋雞的養殖規律，從雛雞長到能夠產蛋的成雞至少需要150天，500天后淘汰，產蛋期大約是一年。按飼養一萬只雞來計算，總的飼料、人工投入就要七八十萬元。今年行情不好，養殖場一直處于虧損狀態。

　　同樣在遭受這種煎熬的還有德州市寧津縣養殖戶付玉斗。付玉斗養雞只有幾年時間，這樣的行情他還是頭一次遇到。雞蛋賣不出成本，付玉斗的養殖場只能選擇提前淘汰老的蛋雞。

　　不僅是中小養殖戶普遍處于虧損狀態，雞蛋價格的持續低位運行讓大型養殖場也受到了不小的沖擊。德州市寧津和膳生態農業有限公司是當地最大的現代化養殖場，也是全國雞蛋期貨交割廠庫之一，最近這段時間養殖場出貨量明顯下滑。寧津和膳生態農業有限公司銷售經理楊勇健說，“原來一天的話平均能出個四五百箱吧，現在出貨量基本上能減一半，一天也就是能走個三百箱左右?！?

　　楊勇健告訴記者， 穩定的養殖成本，下降的雞蛋價格，利潤已經無從談起。

　　據市農委農業信息中心在對全市38個區縣農貿市場的最新監測數據顯示，雞場雞蛋零售價明顯下跌，與上月比，總體均價大幅下跌10.23，同比大幅下跌16.01。不過，與全國共有品種均價比，我市雞場雞蛋零售價明顯高于全國均價18.23。

　　“蛋價接連下跌，除了季節性因素影響之外，消費終端乏力也是重要原因?！敝貞c一雞蛋養殖大戶分析，今年三月，雖受倒春寒侵襲，但我市氣溫也不太低，溫暖濕潤的天氣縮短了新鮮雞蛋的保質期，養殖戶、經銷商不得不提高銷售進度。

　　同時，氣溫回暖，母雞進食量增加，產蛋率迅速提升，產蛋量進入高峰期，市場出現供過于求的局面，因而雞蛋價格接連下跌。

　　重慶永紅肉食品有限公司負責人張永紅也分析，隨著終端消費整體乏力，像餐飲、食品企業等上游產業提振又不明顯，消費者食物多元化趨勢加強，蛋價由此下跌，漸入低谷。

　　業內人士認為，2016年8-11月全國育雛雞累計補欄量為25574萬只，較上年同期的29874萬只下降14.39，這預示著2017年下半年在產蛋雞存欄量將會有所減少。因此，在今年5月產蛋雞存欄量或將出現拐點，屆時雞蛋價格或將出現新的波動。

　　雞蛋的供應量大于市場需求量，蛋雞養殖行業可能進入微利時代。

　　近半年來雞蛋價格為何一直在低位徘徊?

　　最主要的原因是供大于求?！?014年開始養殖戶連續三年處于盈利的狀態，所以說養殖戶補欄的積極性一直都是比較高的。各地的蛋雞存欄量都呈現一個增加的趨勢，雞蛋的供應量大于市場需求量?！?

　　除了行情好時養殖戶補欄積極性高漲之外，在政策支持下部分地區建設投產了不少存欄量在10萬羽以上的標準化養殖場，也推高了蛋雞存欄量。據卓創資訊推算，2017年1月山東省蛋雞存欄量大約1.8億只，同比漲幅28.57%。

　　山東省畜牧總站畜禽推廣科科長楊景晁說，“整體來看，這種供給寬松是一個造成當前行情的重要原因。同時還有一個問題是蛋雞產業鏈還不夠完善，深加工比較落后。假如產業鏈比較完善，消費手段和渠道多的話，通過其他方式深加工之后，通過保健品或其他消費品來消費雞蛋，可能消費需求也會比較穩定?！?

　　低迷的價格讓人焦慮，雞蛋價格何時才能上行是每一位養殖戶都關注的話題。對此，卓創資訊分析師劉旭表示，近期雞蛋價格還是將以低位調整為主?！罢麄€上半年雞蛋價格很難恢復到養殖成本線以上，我們預計4月到6月中旬雞蛋價格將在每斤兩塊三到兩塊六的范圍內調整，6月底7月初或再次進入低谷期?！?

　　山東省畜牧總站畜禽推廣科科長楊景晁告訴記者，即使以后行情有所好轉，蛋雞養殖行業也有可能進入微利時代。

　　品牌化發展和完善的產業鏈是未來蛋雞產業的必由之路。

　　由"火箭蛋"到"二元蛋"，雞蛋價格"高臺跳水"。實際上，這種雞蛋價格起起落落的周期性漲跌怪圈，頗具普遍性與代表性。從"蒜你狠"到"姜你軍"，近年來諸如此類層出不窮的輿論熱詞，便是我國農產品頻繁深陷價格漲跌怪圈的生動寫照。究其原因，在小而分散的農業經營模式之下，農戶難以及時準確把握市場供求信息而盲目追漲殺跌是關鍵所在。如何避免這一現象的一再重演，楊景晁表示標準化生產是大勢所趨?！皹藴驶谴蟮内厔?，標準化養殖符合各種規定，符合現代化的發展趨勢。無論是從保證食品質量安全，還是保證環境控制與環境融合發展都是大勢所趨?！?

　　楊景晁告訴記者，當前整體行情較差，部分企業通過知名品牌的支撐，雖然銷售量有所下滑，價格依然保持穩定。所以，品牌化發展和完善的產業鏈也是未來蛋雞產業的必由之路。

　　讓類似從"火箭蛋"到"二元蛋"這樣的輪回不再重復上演，相關部門還應該進一步建立健全農產品供求信息發布平臺，通過及時發布農產品供求預測預警，科學引導農戶合理調整種植養殖的結構與規模，而這無疑也是當前深入推進農業供給側結構性改革的應有之舉。