一、豬價行情大漲

進入“金九銀十”月份，豬價延續萎靡下跌的行情，但是，入冬后，受季節性豬肉消費提振以及生豬出欄明顯不足，生豬價格觸底大漲，據豬價系統顯示，截止到目前，外三元豬價維持在36.58元/公斤，豬價相比10月底28.6元/公斤，階段性大漲了7.98元/公斤。豬價行情大漲，尤其是，進入11月底后，豬價漲勢明顯超預期，為此專家給出了多種原因。

二、市場缺豬更明顯

不管是進口豬肉下滑，凍肉消費受阻也好，還是豬肉旺季消費提振也罷，豬價的大漲，仍然受供需支配，而造成豬價上漲的重要原因，仍是“市場卻豬”。

可是，生豬產能恢復超預期，為啥市場還是缺豬呢?細思之下，這種變化或許更致命。一方面，生豬產能恢復是現實，但是，數據相對樂觀，而實際中由于母豬存欄量增長中，很多都是養殖戶將育肥轉母豬，不僅，分流了部分該出欄的肥豬。而且，母豬存欄中，三元母豬較高的比重，這也造成母豬產仔效率大幅下滑，造成母豬存欄增多，但是，生豬育肥后出欄仍顯不足。

另一方面，雖然生豬產能逐步恢復，但是，即便產能全面恢復，對于生豬出欄端來說，由于仔豬培育需要周期，即便按照官方說法，2021年6月底前，生豬產能全面恢復，到2021年4季度生豬出欄量才能逐步恢復，可見，2021年市場缺豬的現象仍將有所顯現，豬價仍將維持在相對較高的水平。

三、生豬產能恢復，資本不斷入局，規?；i企占比增多。

當然，唯利是圖是商業發展的基礎，對于豬價異常大漲，難有有游資的進入，資本的炒作，隨著生豬產能的恢復，不少資本跨界養豬，養豬業規?；i企占比大幅增長，而對于散戶來說，他們的劣勢更加的明顯，而補貼以及扶持更多流向了規?；i場，對于普遍養殖戶來說，難免要看集團化豬企的“臉色”，由于信息的不對稱，更容易被“割韭菜”。一旦，集團化豬企占據了，豬價的話語權，那么，對于普通消費者來說，想要吃到更加廉價的豬肉也將更難了。

四、產能恢復不代表出欄增加，大豬供給斷檔，將進一步推動豬價反彈。

市場環境下，供需博弈變得更加的激烈，消費者希望豬價降，而規?；i企希望豬價再漲。而目前，屠企大豬需求旺盛，但是，市場大豬出欄明顯不足，斷檔現象明顯，這也更加助長了豬企扛價的信心，進一步支撐了生豬出欄的不足，而對于屠企來說，既然壓價失敗，也只能轉嫁給消費者，讓消費者去做出反映。